A utilização de temperos naturais na Introdução Alimentar dá um toque todo especial na comidinha do bebê e pode aumentar a aceitação alimentar.
A Sociedade Brasileira de Pediatria recomenda que não seja adicionado sal na comida do bebê até 1 ano de idade, com isso os temperos podem ser ótimas opções para melhorar o sabor e o aroma das refeições dos bebês.
Nesse artigo vou explicar quais temperos podem ser utilizados na Introdução Alimentar, os cuidados que se deve tomar na compra e na utilização, e ainda uma deliciosa receita de Caldo Aromático.
Quais temperos podem ser utilizados na Introdução Alimentar?
O bebê pode consumir todos os temperos naturais, frescos ou desidratados, durante a Introdução Alimentar, com exceção dos mais picantes, como por exemplo a pimenta.
Os temperos podem ser divididos em 3 grupos: ervas, especiarias e legumes aromáticos.
Exemplos:
| Ervas: | Salsa, cebolinha, coentro, orégano, manjericão, louro, alecrim, hortelã e sálvia |
| Especiarias: | Colorau, noz moscada, cominho, açafrão, mostarda (grãos), páprica e endro |
| Legumes Aromáticos: | Alho poró, salsão e cebola |
Uma ótima dica é plantar temperos orgânicos em casa, como por exemplo: salsinha, manjericão, alecrim, orégano, etc.
Essas ervas podem ser plantadas em pequenos vasos, cultivadas até mesmo em apartamentos e colhidas no momento de preparo.
Quais cuidados se deve ter ao comprar temperos?
Os temperos devem ser comprados em embalagem fechada, nunca à granel, em feiras ou em empórios, pois podem estar contaminados com bactérias e fungos nocivos ao bebê.
Como combinar os temperos na Introdução Alimentar
Os temperos não devem ser utilizados em quantidades exageradas, pois poderão mascarar o sabor dos alimentos.
Mas, principalmente no caso de carnes e peixes, o uso de temperos, além de melhorar o sabor dos alimentos, deixará um aroma todo especial no ambiente, despertando a vontade de comer.
Afinal, a comidinha do bebê não precisa ser sem graça!
Confira abaixo algumas opções de temperos e preparações:
| Tempero | Combina com… |
| Alecrim | Batata, legumes, carne suína, frango e molho de tomate |
| Alho | Arroz, legumes, verdura refogada, carnes (todos os tipos) |
| Alho poró | Arroz e peixes |
| Cebola | Carnes (todos os tipos), legumes e molho vermelho e arroz |
| Hortelã | Quibe assado e tabule |
| Manjericão | Frango, molho vermelho, legumes como abobrinha e berinjela. |
| Páprica | Carne suína e aves |
| Salsa | Omelete, ovos mexidos, carnes vermelhas e batatas |
| Salsão | Carnes cozidas (vermelha, frango e peixe) |
Caldo Aromático: uma maneira saudável e criativa para temperar a comidinha
O Caldo Aromático é uma técnica muito utilizada na gastronomia para dar mais sabor e aroma aos alimentos.
Essa técnica também pode ser utilizada para a Introdução Alimentar dos bebês e ainda tornar o dia a dia mais prático.
Os caldos podem ser congelados em forminhas de gelo no formato de cubinhos.
Com isso, ao preparar uma receita você pode simplesmente acrescentar alguns cubinhos para deixar a comidinha do seu bebê ainda mais apetitosa.
Confira abaixo uma receita simples, prática e saborosa desse caldo:
Receita de Caldo Aromático
Ingredientes
1 litro de água
½ cenoura
½ cebola
2 dentes de alho
1 talo de salsão (10 cm)
Modo de preparo
Coloque 1 litro de água em uma panela.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes
Deixe ferver por 30 minutos para concentrar e aromatizar o caldo.
Desligue o fogo e coe o caldo.
Prontinho!
Está pronto para ser utilizado no preparo de carnes ou legumes.
Dica: esse caldo pode ser congelado por até 3 meses no freezer em formas de gelo com tampa (livre de BPA) e os cubinhos ficam super práticos para serem utilizados no dia a dia.
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